Oltre alla ferramenteria, prendiamo anche una bottiglia d'acqua minerale per dissetarci, dopo la pizza, ed un sacchetto di caramelle alle erbe per me, con la funzione di tentativo di migliorare la situazione della mia gola, gia' infiammata nei giorni precedenti, e finita dal vento gelido che tira in questa giornata, per altro soleggiata.

Arriviamo alle 21 in punto, un orario che per il novarese e' gia' un po' avanzato, visto che tendenzialmente si cena anche prima delle 20, nella nostra provincia. Ci accoglie quello che penso sia il figlio del titolare, che ci accompagna al tavolo a noi riservato, un tavolo da 4 persone molto spazioso e ben distanziato dagli altri tavoli, pochi, che popolano la sala. Il locale si articola di due sale, una stretta e lunga, quella dove ceneremo noi, ed un'altra piu' ampia , all'ingresso, dove vi e' anche il banco cassa. Ci viene presentata la lista dei piatti disponibili, che bene o male sono i soliti da vent'anni, ma scegliamo di fare assaggi sia di primi che di secondi, visto che siamo affamati ed allo stesso tempo vogliamo gustare tutte le portate. Si inizia dagli antipasti, con lardo, abbondante ed ottimo, fidighin, una specie di salame il cui impasto e' composto da vari tipi di fegato, unito a gelatina; un ottimo carpaccio accompagna questo primo giro di antipasti. Si passa poi a cipolline in agrodolce, fagioli in insalata, funghetti sott'olio. Altro giro con prosciutto della val Vigezzo, salame d'asino, salame sotto grassa, mortadella sotto grassa. Prossimo giro con carciofini sott'olio e salsiccette all'aceto balsamico. In conclusione degli antipasti, lumache in un guazzetto. Passiamo ai primi, che arrivano abbondanti ed alla temperatura corretta : paniscia, il piatto tipico novarese, e ravioli al brasato, entrambi ottimi. Secondi : brasato e fritturina di lombo e salsiccia, accompagnati da patate al forno e carote lessate, tutto ottimo, anche se ormai siamo sazi. Il dolce siamo costretti a saltarlo, optando per un buon caffe' come conclusione di questa ottima cena.