Recensione
Trovandomi a Roma per uno dei salvataggi per il mio museo di computers obsoleti, non posso mancare di provare qualche locale romano; venerdi' sera sono solo e cerco un locale non troppo distante, per evitare di prendere l'auto ed avere poi il fastidio di dover trovare nuovamente parcheggio. Essendo alloggiato proprio su Largo delle sette chiese, scartato il Grottino del Traslocatore perche' strapieno, decido per la Pizzeria Tre Gatti, che si trova a pochi metri dalla piazza, lungo via delle sette chiese. Mi presento nel locale senza avere prenotato, ma non ho difficolta' ad essere accomodato, nonostante sia venerdi' sera.Suono il campanello e mi accoglie una ragazza, molto gentile, che si occupera' di me per tutta la serata; in sala e' presente un altro ragazzo a servire, mentre si intravede un pizzaiolo all'opera. L'ambiente e' molto raccolto, pochi tavoli, ben disposti e non addossati, luci soffuse ma non fastidiose, pareti di colori caldi, con alcune foto raffiguranti principalmente attori romani.Il tavolo e' apparecchiato con tovaglia aragosta, in cotone, doppi bicchieri e doppie posate, tutto pulito ed apprezzabile. Guardando il menu' realizzo che , contrariamente a quanto mi aveva detto l'amico che mi ha suggerito il posto, ci sono solo antipasti e pizze, forse insalate, niente altro. Decido quindi di iniziare con l'antipasto della casa, denominato appunto dei tre gatti, che e' una composizione di alcune piccole ciotole, ognuna con una buona dose di una specialita' romana: abbiamo trippa, cucinata alla romana, con pecorino, fagioli in umido, con una salsa decisamente piccante, melanzane grigliate, funghetti sott'olio, zucchine marinate, vitello tonnato, melanzane sott'olio. Tutti discreti gli antipasti, non indimenticabili, ma apprezzati, sopratutto perche' era evidente che fossero tutti fatti in casa. Accompagna gli antipasti una focaccia, tagliata a pezzi e portata in un cestino, ottima, peccato ritrovarsela in conto, anche se a solo un euro. Passo quindi alla scelta obbligata, cioe' la pizza: scelgo una scamorza e salsiccia, che mi viene portata, come usanza del locale, tagliata in 4 parti su un tagliere di legno. Pizza buona, pasta sottile ma non troppo secca, ingredienti freschi, saporita al punto giusto: non ne avanzo nemmeno una briciola, infatti la mia gentile cameriera, mi guarda stupito, visto che quella era la razione per almeno due persone. Passo quindi al dolce, che e' il piatto migliore della serata: ho scelto ricotta di pecora con frutti di bosco: definirla squisita questa ricotta e' dire poco. Il sapore della ricotta di pecora, molto piu' forte come sapore di quella di latte vaccino, viene invaso dalla sciroppo di frutti di bosco, creando al palato una sensazione particolare, cioe' i due sapori ben divisi ma in tempi diversi, prima il dolce dei frutti di bosco, poi il salato, tendente all'acidulo, della ricotta di pecora; ottimo veramente questo dessert. Conclude la serata l'immancabile caffe', che viene fatto con una macchinetta a cialde e portato con la tazzina da bar e la palettina di plastica: una inutile caduta di stile, non ditemi che una macchina da caffe' e' inarrivabile per una pizzeria. Il conto sara' di 31 euro, che non e' poco per quello che ho mangiato, ma consideriamo che siamo a Roma nel quartiere Garbatella, praticamente a due passi dal centro.

A questo punto, contatto gli amici romani, per vedere cosa si riesce a fare per cena. Dopo qualche consultazione, decidiamo di andare a Monte Porzio Catone, un paesino sulla collina sud di Roma, dove da poco abita Igor Chiandetti. Sulla strada, faccio rifornimento di carburante, visto che ormai sono arrivato quasi a zero, dopo il viaggio da Novara ed i vari trasferimenti urbani a roma.

Arrivo a Novara nel mezzo del pomeriggio, cosi' faccio comodamente tempo a scaricare e catalogare tutto il materiale preso al CNR, anche se questo mi costa arrivare a sera distrutto, dopo aver guidato per oltre 600Km e scaricato almeno 300Kg di macchine.